Resep Masakan Bahan dasar Bebek

Bistik Bebek
Bahan :		Cara membuat :
1 ekor 200 ml 4 buah 1 buah 5 sdm 6 siung 2 sdm 1 sdt 0,5 buah 3 lembar 2 sdt 4 sdm 2 sdm 1250 cc	bebek dipotong 4 bagian kecap manis tomat dipotong-potong bawang bombay saos tomat bawang putih dicincang kecap inggris lada bubuk pala dimemarkan daun salam garam minyak goreng butter air	Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis kembali, masukan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, lada bubuk, pala, daun salam, garam dan tomat.Masukkan bebek masak hingga bebek berubah warna dan bebek terlumur dengan bumbu, masukkan air, teruskan memasak sampai bebek empuk dan bumbu redius (sat).Angkat bebek pukul-pukul bebek hingga memar kemudian bakar diatas grill.Potongan bebek dicampur dengan bumbu yang dihaluskan. Kemudian bumbu yang diiris ditumis sampai wangi kemudian masukkan potongan bebek yang dicampur dengan bumbu halus. Masak sampai empuk dan sajian siap dihidangkan.
Bacem Bebek
Bahan :		Cara Membuat :
1 ekor 100 ml 100 gr 3 batang 5 lembar 1,5 lt 250 ml	Bebek dipotong 4 bagian kecap manis gula merah serai daun salam air kelapa minyak goreng	Campur semua bahan dan bumbu rebus dengan api kecil hingga bebek empuk dan air mulai habis angkat dinginkan.Panaskan minyak goreng, goreng bebek sesaat, angkat hidangkan dengan lalapan dan sambal.
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung 3 cm 2 sdm 1 sdt 6 butir 1,5 sdt	bawang putih jahe ketumbar merica kemiri garam
Bebek Bakar Cobek
Bahan :		Cara Membuat :
1 ekor 3 batang 5 lembar 5 lembar 100 ml 1,5 lt 100 ml 1,5 sdt Lalapan	bebek potong 4 bagian sereh dimemarkan daun salam daun jeruk kecap manis air minyak goreng garam secukupnya	Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak. Masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat - dinginkan. Pukul-pukul bebek sampai memar.Panaskan sisa bumbu, tambahkan kecap dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat, bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecokelatan.
Bumbu yang dihaluskan
6 siung 5 cm 4 cm 2 sdm	bawang putih kunyit jahe ketumbar